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2020-01-09 12:44来源:据说娱乐 分类: 电视收藏

对于吃货而言,米其林榜单就是天堂地图。


而这份榜单却会在一个地方失效,那就是美食荒漠的北京。


翻车有多厉害,其推荐的餐厅甚至被2018最新注册送现金吐槽为“能吃进ICU”。


日本顶级男神下厨,馋哭了


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当然这种情况只是极少数。


事实上,大部分米其林餐厅的美食,绝对是味觉的高级享受。


有些厨师终其一生的梦想,就是能成为米其林餐厅的主厨。


美食,人生励志,职场热血


想想能够把这三个主题拍得好看又好吃的,非日剧莫属。


这不,最近又有一部美食剧完结了,每一集都把毒药君给馋哭了。


东京大饭店

グランメゾン東京

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当然,能把毒药看哭的不止是剧中的美食。


还有做这些美食的人,日本第一偶像木村拓哉


虽然拓哉年近五十,早已没有当年的青春魅力。


但是褪去放浪不羁的气质,穿上厨衣认真做料理的样子,依然可以迷死人。


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看见2018最新注册送现金的评论,感觉这不是馋美食,是馋偶像的身子。


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抛去男神光环的加持,该剧本身的质量也相当过关。


从开播到完结,豆瓣评分从8.6涨到了8.8


而在日本国内,本就低迷的日剧市场,在开播时也收获了10.8%的收视率。


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除了收视保障的木村拓哉,本剧其他主创阵容也是豪华配置。


导演冢原亚由子,曾凭借《为了N》拿下日剧学院赏最佳导演,去年9.4分的神剧《非自然死亡》也是出自她手。


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编剧黑岩勉,代表作有《我的恐怖妻子》,豆瓣9分。


另外,铃木京香担任本剧女主角,这是她和木村拓哉在《华丽一族》后,时隔12年再次合作。


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既然作为一部美食剧,对于料理的呈现必然要下大功夫。


虽然没有闪瞎人眼的荧光飞龙特效。


但是片中采用了大量微观镜头来展现美食的烹饪过程,试听效果堪称美食纪录片


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一些打光与调色的镜头质量,堪比餐厅美食宣传片。


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本剧每集制作费就高达一亿日元,在小而精的日剧体量中相当于大制作。


为拍摄米其林餐厅的美食文化,剧组远赴法国取景。


还到了连续30年获得米其林三星级的法式餐厅L’Ambroisie(众神之家)拍摄。


这也是剧中男主进修料理的地方。


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另外,剧中各种菜式的设计和一些米其林餐厅,也都是真实存在的。


剧中所有菜品都是真货实拍,为此剧组还请来了东京米其林三星餐厅Quintessence的岸田周三参与剧中的菜品设计,男主所做的绝大多数菜品均由他创作而成。


据说,拍摄期间木村拓哉还亲自向他学习料理,厨艺得到质的飞跃。


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其实《东京大饭店》的剧情走向和星爷的《食神》有些类似。


木村拓哉饰演的天才厨师尾花夏树,他厨艺精湛,对于料理要求苛刻,甚至极其自负。


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凭借出神入化的厨艺,尾花成为了第一个在法国拿到米其林两星的日本厨师。


他的法餐厅在法国极为出名,甚至被选为日法首脑会晤的午餐地点。


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然而就在领导就餐时却突发了食物中毒。


原因是在菜品里掺入了令对方过敏的坚果。


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由于对方找他调查时出言不逊,性格高傲的尾花直接动手打人。


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从后面的剧情知道,这一事故是有人故意设计陷害他的。


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这场事故几乎断送了尾花的厨师生涯,没有餐厅再雇用他。


加之他的冲动之举,餐厅倒闭,负债累累,合伙的朋友也和他不欢而散。


就这样,万人崇拜的“天才厨师”一夜之间变成了“日本之耻”


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沦落街头时,尾花认识了热爱料理的法餐厨师早见伦子


她人到中年,没有家庭,把所有的热情都奉献给了料理,梦想成为米其林厨师。


可惜天赋平平,一直没能做出成绩。


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早见来到法国就职失败,而尾花做了一道黄焖长臂虾,更是让她自愧不如。


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虽然早见厨艺在花尾眼里平平无奇,但是在她身上,尾花看到了曾经的自己。


更重要的是,早见吃了一次花尾的菜品就记住了配方,这让尾花感到震惊。


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于是,尾花半忽悠半真诚地邀请早见和自己开餐厅。


目标是打造全日本第一的高级法餐厅。


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梦想很丰满,但现实却很残忍。


那场事故过后,尾花回到日本几乎没有任何资源可用。


他想找回曾经的伙伴一起开店,但得到的答案都是NO。


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在曾经的合作伙伴眼里,尾花是一个自私、自负、不顾后果的人。


开店就意味着把人生交付在主厨手上,可大家已经完全对他失去了信任。


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朋友的冷眼并没有磨灭尾花开店的热情。


可面对这样的情况,就连当初热情满满的早见都不报幻想。


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当然,作为日剧的老套路,《东京大饭店》避免不了典型的日式热血


在走投无路时,必定会有希望的转机。


这场转机可以是一场球赛,一次离别,一次日剧跑,在这里就是一碗焖龙虾饭。


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《东京大饭店》有着日剧一贯的快节奏叙事和流畅情绪推进


同时,男主尾花也是日剧中典型的天才型人设。


天才型人设不是完美而是特殊,除了自大、自私、脾气坏以外,在他身上还有许多小癖好。


比如对于研究料理的偏执,让他走到哪儿都喜欢吃花尝味道。


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当他吃到觉得好吃的菜品时,他从不会说好吃两个字,而是会下意识抬起头。


不会夸赞别人,这从侧面也塑造尾花自大傲娇的性格。


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除了人物和故事,该剧还全方位展现了米其林餐厅从美食到经营的文化。


片中把米其林餐厅三星分层做了一个说明:


一星,正巧在附近的话,值得一尝的美味菜品。


二星,哪怕多走些路,也值得一尝的优秀菜品。


三星,值得专程旅游去吃的卓越菜品。


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对于真正的美食家来说,米其林的评级囊括了菜品到服务质量。


甚至制作美食的每一道工序都是极其精准的。


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当然,在美食好坏的背后,还是取决于手艺以及对料理的热爱。


有些经营者,为了盈利不惜调换酒水的品质来降低成本。


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而尾花为了菜品的味道,绝对不降低原料的品质来源。


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当然作为一名厨师,尾花既能做出高级的法餐,也做得了平民的家常菜。


在给朋友京野道歉时,他就自制了一锅古斯饭,这是他们记忆中的员工餐。


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为了赢得朋友的信任,他每天给其女儿做精美的儿童便当。


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在观看《东京大饭店》时,整个过程都极其享受,那是一种单纯追求美好事物的快乐


在剧中法国米其林三星级饭店 L'Ambroisie 的菜单上有一句法语:


Quêter le beau produit.

Cuisiner sans afféterie.

Offrir le meilleur, simplement.


大意是:寻找最好的食材,心无旁骛地料理,只为献出至上美食


我想这大概是所有热爱料理之人所能体会到的匠人精神。


而对于所有吃货来说,追求美食可遇更可求,唯一要满足的条件就是……


有钱。


毕竟,米其林餐厅的消费很高的。


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